Повар

Приготовление блюд согласно утверждённому меню и технологическим картам.
* Подготовка продуктов к работе: мойка, очистка, нарезка, маринование, заготовки.
* Приготовление горячих и холодных блюд, закусок, гарниров, соусов и полуфабрикатов.
* Соблюдение рецептур, технологии приготовления и норм выхода блюд.
* Контроль качества и свежести используемых продуктов.
* Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и требований безопасности.
* Правильное хранение продуктов с соблюдением температурного режима и товарного соседства.
* Контроль сроков годности продуктов и своевременное информирование руководителя о необходимости списания.
* Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, кухонном оборудовании и инвентаре.
* Соблюдение правил эксплуатации кухонного оборудования.
* Участие в приёмке продуктов и проверке их качества.
* Контроль наличия необходимых продуктов и заготовок для бесперебойной работы кухни.
* Минимизация отходов и рациональное использование продуктов.
* Соблюдение установленного порядка выдачи блюд и времени приготовления заказов.
* Работа с заказами от официанта/администратора и своевременная выдача готовых блюд.
* Участие в инвентаризации продуктов и кухонного инвентаря.
* Соблюдение стандартов внешнего вида и подачи блюд.
* Выполнение распоряжений руководителя, связанных с работой кухни.
* Взаимодействие с официантами, администраторами и другими сотрудниками клуба.
* При необходимости — замена других сотрудников кухни и выполнение смежных обязанностей.