Заведующий производством
Заведующий производством
Ульяновск, проспект Гая, 69Г
Описание вакансии
Обязанности:
- Обучение внутренних сотрудников и новичков по должности - повар;
- Контроль качества выпускаемой продукции на производстве;
- Разработка новинок в кулинарии (холодный, горячий цеха);
- Проведение дегустации производимых блюд;
- Контроль санитарного состояния производственных цехов и оборудования;
- Контроль за соблюдением санитарных норм и работы по технологическим картам;
- Контроль качества и количества заготовок выпускаемой продукции;
- Контроль остатков и сроков годности сырья, соблюдения ротации хранимой продукции;
- Контроль внешнего вида сотрудников в соответствии с санитарными нормами;
- Обучение сотрудников новинкам, работа над повышением качества производимой продукции;
- Ведения журналов на производстве;
- 80% рабочего времени работа в цеху, 20% рабочего времени за компьютером.
- Специализированное образование по направлениям (поварское дело, технолог общественного питания);
- Желателен опыт работы в должности технолога, старшего повара, заведующего производством, старшего смены, заведующего столовой, шеф-повар от 3-х лет;
- Навыки организации рабочего процесса;
- Навыки обучения;
- Знание сроков и условий хранения продукции;
- Знание основных требований к упаковке и маркировке товара;
- Ответственный подход к работе, аккуратность.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- График работы 5/2 с 8:30 до 17:30ч;
- Приятный и дружный коллектив ;
- Работа на производстве.
Навыки
- Технологии пищевой промышленности
- Составление технологических карт
- Приготовление салатов
- Приготовление полуфабрикатов
- Горячий цех
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Контроль качества
- Контроль упаковки
- Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Санитарный режим
- Наставничество
- Поварское дело
Адрес
Похожие вакансии
Технолог молочного производства
Волжанка, ПО Ундоровский завод минеральной воды
Ульяновск
от 100000 RUR
Управляющий региональным представительством (Руководитель региона)
Банк Русский Стандарт
Ульяновск
от 100000 RUR
Заместитель генерального директора по производству
ГосМКБ Радуга им. А.Я. Березняка
Ульяновск
от 100000 RUR
Ульяновск
до 120000 RUR
Ведущий специалист по планированию производства, дистрибуции и управления запасами
Группа Компаний РУСАГРО
Ульяновск
до 150000 RUR