Су-шеф

Иркутск, улица Дзержинского, 32

Показать контакты

Описание вакансии

Чем предстоит заниматься:
организация и контроль работы кухни в течение смены;
распределение задач между сотрудниками кухни;
контроль качества и скорости отдачи блюд;
соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов подачи;
контроль заготовок, сроков годности и правильного хранения продуктов;
контроль чистоты и санитарных норм на кухне;
участие в приемке продуктов и контроль качества сырья;
контроль товарных остатков и минимизация списаний;
обучение и адаптация сотрудников кухни;
помощь шеф-повару в разработке и обновлении меню;
работа с банкетными и большими заказами;
решение оперативных вопросов во время высокой загрузки;
замещение шеф-повара при его отсутствии.
Мы ожидаем:
опыт работы су-шефом/старшим поваром от 2 лет;
опыт работы в ресторанах, барах, караоке или других заведениях с высокой загрузкой;
уверенные знания технологии приготовления блюд;
умение работать по технологическим картам;
организаторские способности и лидерские качества;
умение спокойно работать в режиме высокой нагрузки;
ответственность, дисциплинированность и внимательность;
желание развиваться вместе с проектом.
Мы предлагаем:
работу в новом современном заведении;
достойную и своевременную оплату труда;
официальное оформление;
питание на смене;
возможность профессионального роста;
работу в команде сильных специалистов;
стабильную загрузку и понятные стандарты работы;
возможность влиять на развитие кухни и реализацию своих идей.
График: сменный, обсуждается на собеседовании.
Формат: дневные и вечерние/ночные смены в зависимости от графика заведения.
Если ты умеешь держать кухню в руках, работать на результат и не теряться в самый горячий вечер — будем рады познакомиться.
📩 Для отклика отправляй резюме или кратко расскажи о своём опыте работы.