Шеф-повар

Среди горных массивов Сибири, в 10 км от посёлка Шерегеш, расположен уникальный горнолыжный курорт — Сектор Е. Он завоевал популярность среди любителей активного отдыха не только в Сибири, но и по всей России.

От первой канатной дороги с кабинками в Шерегеше до современных трасс и глэмпинга в сердце таёжного леса — Сектор Е стал местом для наслаждения яркими эмоциями, незабываемыми таёжными пейзажами и уникальными возможностями для отдыха.

На сегодняшний день Сектор Е — это не просто горнолыжный курорт, а полноценный всесезонный комплекс для активного отдыха. Площадь курорта охватывает пять живописных вершин: Асыр, Утуя, Устье, Зеленая и Верблюды.

Благодаря этому существует достойное разнообразие трасс и маршрутов, рассчитанных на лыжников и сноубордистов всех уровней подготовки. Здесь находится 16 км подготовленных трасс, для комфортного катания, и еще 5 км — для фрирайда. Здесь же находится самая протяженная трасса в Шерегеше — 4,2 км.

С каждым годом команда курорта стремится добавить что-то новое, развивая инфраструктуру и сохраняя природу вокруг.

Сектор Е в поиске единомышленников и мы приглашаем тебя в нашу команду!

Сектор Е в поиске шеф – повара.

Задачи:

• запуск нового ресторана;

• формирование команды;

• разработка и обновление меню, внедрение сезонных позиций и хитов продаж;

• контроль и оптимизация всех процессов от соблюдения ттк и стандартов до организации рабочих смен;

• ежедневный контроль (чек листы, бракераж, работа с отзывами);

• контроль качества блюд, скорость отдачи и соответствия стандартам.

Требования:

• опыт работы в аналогичном проекте;

• опыт работы в нагруженных проектах;

• успешный опыт запуска новых точек общественного питания;

• знания санитарных норм и основ калькуляции;

• умение работать с цифрами (Food Cost, АВС - анализ).

Условия:

• релокационный пакет;

• официальное трудоустройство;

• гарантированный оклад (конкретные параметры обсуждаются с отобранным кандидатом);

• проживание на территории комплекса;

• обеспечение корпоративным питанием и организованным трансфером до места работы;

• налаженные рабочие процессы, прозрачная система отчётности и всесторонняя поддержка со стороны управляющего персонала и собственника бизнеса;

• возможность раскрыть управленческий потенциал: выстроить работу кухонного блока как эффективную систему и тиражировать успешные решения;

• работа в команде высококвалифицированных специалистов, ориентированных на порядок, взаимопомощь и достижение результатов.

Вместе с вами мы намерены создать ресторан, который сможет претендовать на попадание в рейтинг WhereToEat — один из самых престижных гастрономических гидов России. Это шанс оставить свой след в индустрии и добиться признания на высшем уровне.