Повар мясного цеха на фабрику-кухню

ООО «Море Вкуса» приглашает в команду повара мясного цеха.

Мы занимаемся производством и доставкой питания для корпоративных клиентов, столовых и предприятий. Сейчас усиливаем мясное направление и ищем аккуратного специалиста, который умеет работать с мясом, фаршем, котлетами, фрикадельками, маринадами и полуфабрикатами по технологии.

Работа в отдельном оборудованном мясном цехе.

Что нужно будет делать

— готовить мясные полуфабрикаты по ТТК;
— работать с фаршем, котлетами, фрикадельками;
— мариновать мясо и птицу;
— порционировать и вакуумировать продукцию;
— работать с говядиной, свининой, курицей, индейкой, рыбой, кониной и бараниной;
— соблюдать граммовки, выход продукта, технологию и санитарные требования;
— поддерживать чистоту и порядок в мясном цехе;
— работать с оборудованием: мясорубка, слайсер, вакууматор, шокер, су-вид, куттер, пила, фаршемешалка.

Кого ищем

Подойдёт кандидат с опытом повара, заготовщика или специалиста по мясным полуфабрикатам.

Опыт обвалки мяса будет плюсом, но не обязателен. Если вы хороший повар и хотите развиваться в мясном направлении — готовы обучить.

Важно:

— аккуратность и чистоплотность;
— скорость без потери качества;
— умение работать по ТТК;
— дисциплина и ответственность;
— бережное отношение к сырью;
— понимание выхода продукта и минимизации потерь.

Условия

— работа на фабрике-кухне;
— отдельный оборудованный мясной цех;
— график 5/2;
— смена ориентировочно с 7:00 до 17:00;
— график можно обсудить индивидуально;
— возможна подработка;
— оплата 300–400 ₽/час, зависит от опыта, скорости и качества работы;
— бесплатное питание;
— испытательный срок — 1 месяц;
— оформление после испытательного срока;
— медицинская книжка нужна, можно оформить после выхода;
— место работы: Уфа, район ТЦ «Башкирия».

Возможность роста

Для сильного сотрудника возможен рост до старшего мясного цеха / руководителя мясного направления.

Нам нужен человек, который хочет не просто отработать смену, а держать качество, порядок и стабильный результат на своём участке.

Как откликнуться

В отклике напишите:

— какой у вас опыт работы с мясом и полуфабрикатами;
— работали ли по ТТК;
— с каким оборудованием работали;
— какой график вам удобен;
— когда готовы выйти.