Старший повар универсал

Старший повар универсал.

Круглогодичный Ресто-бар а-ля карт, с Кавказско-европейской кухней, ищет на постоянную работу старшего повара универсала, котоpый будeт oтвечать за рабoту куxни и кaчествo.

Для ясности.

Наше заведение находится на территории гостиничного комплекса Сочи Парк Отель.

Но!

Мы сторонняя организация и самостоятельная точка питания, со своим штатом и отдельным администрированием.

- Что предлагаем:

Оплата от 5000 - 5500 р за смену

График 4/2
Смена 11 часов

(работа кухни с 14:00-01:00)

Компенсация ночного трансфера

2х разовое питание 
Выплаты 2 раза в месяц без задержек
🏔 ФТ Сириус ( проживание не предоставляется)

Что нужно делать:

- работа на основных станциях посменно.

На смене работают два повара( холод/гор цех; мучной цех)

- знание мучного цеха ( в меню: пицца 3 вида, хачапури 2 вида)

- приготовление блюд;

- контролировать качество блюд и соблюдение стандартов;

- контролировать заготовки, остатки и списания;

- формировать заявки и контролировать продуктовые запасы;

- следить за порядком и санитарными нормами;

- проводить инвентаризации

- поддерживать стабильную работу кухни в течение смены.

Кого ищем

— с опытом работы су-шефом / старшим поваром. С опытом работы на всех цехах.
— умение самостоятельно организовать работу кухни;
— ответственного и спокойного в работе; 
— готовность принимать решения и отвечать за результат.