Специалист контроля качества в сеть ресторанов быстрого питания

Условия:

• Территориально- разъездная работа по городу;
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• График работы 5/2 (плавающие выходные, не всегда сб и вскр) - 8 часовой рабочий день;

• Активная корпоративная жизнь - участие по желанию (корпоративы, походы, соревнования, игры и т.д.);

• Открытый климат общения в кругу коллег;

• Реальный карьерный и материальный рост (по Вашему желанию и профессиональным амбициям и показателям);

• C заботой о сотрудниках мы предоставляем материальную помощь при рождении ребёнка, свадьбе или в сложных жизненных ситуациях.

Обязанности:

• Осуществлять плановые, внеплановые и контрольные проверки сети ресторанов быстрого питания (27 объектов), доставки и производства (фабрики кухни) на соответствие корпоративным стандартам и действующему законодательству;
• Проводить комплексную оценку деятельности объектов по утвержденным чек-листам (качество, соблюдение санитарных норм, стандартов и т.п);
• Контролировать соблюдение требований системы ХАССП; внутренних стандартов, технологических карт, производственных инструкций;
• Проверять сроки годности и условия хранения продукции, соблюдение товарного соседства, температурные режимы, маркировку;
• Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, выявлять несоответствия и нарушения.
• Проводить аудит состояния помещений, оборудования, инвентаря, инженерных коммуникаций и прилегающей территории.
• Проверять соблюдение стандартов работы службы доставки, включая качество упаковки заказов, комплектность, соблюдение температурного режима и времени передачи заказа.
• Оценивать соблюдение корпоративных стандартов сервиса, внешнего вида сотрудников, кассовой дисциплины и культуры обслуживания гостей.
• Выявлять причины нарушений, анализировать риски возникновения повторных несоответствий и разрабатывать предложения по их предотвращению.
• Фиксировать выявленные нарушения с использованием фото-, видео- и иных средств объективного контроля.
• Составлять отчеты, заключения и рекомендации по результатам проведенных проверок.
• Оказывать методическую помощь руководителям объектов по вопросам соблюдения стандартов качества.
• Информировать непосредственного руководителя о выявленных критических нарушениях, представляющих угрозу безопасности продукции, здоровью гостей, сотрудников или репутации компании.
• Вести установленную отчетность, соблюдать конфиденциальность служебной информации и обеспечивать сохранность полученных в ходе проверок материалов.
• Выполнять иные поручения непосредственного руководителя, связанные с обеспечением качества и соблюдением корпоративных стандартов.

• Обязательный опыт работы в общепите от 1 года, работа на руководящих должностях будет преимуществом.
• Высокая ответственность и дисциплинированность.
• Развитое чувство справедливости и объективность.
• Внимательность к деталям и наблюдательность.
• Принципиальность в вопросах соблюдения стандартов при сохранении конструктивного подхода.
• Аналитическое мышление и умение выявлять причины нарушений.

​