Head Bartender

ВАКАНСИЯ | ШЕФ-БАРМЕН / МИКСОЛОГ

В ресторанный холдинг требуется Шеф-бармен / Миксолог — человек, который умеет не просто готовить коктейли, а создавать концепцию и атмосферу бара.

Что предстоит делать:
— Разрабатывать авторскую коктейльную карту и сезонные предложения
— Создавать и внедрять барные стандарты во всех заведениях холдинга
— Контролировать качество напитков и работу барной команды
— Обучать и развивать барменов, следить за качеством напитков, стоять в сменах
— Проводить дегустации и мастер-классы
— Контролировать себестоимость, списания и остатки
— Работать с поставщиками и подбирать новые продукты
— Следить за трендами мировой миксологии
— Участвовать в открытии новых проектов холдинга

Мы ожидаем:
Опыт работы шеф-барменом / бар-менеджером / миксологом
Отличное знание классической и современной миксологии
Опыт разработки коктейльных карт
Понимание фудкоста и экономики бара
Лидерские качества и умение обучать команду
Креативность и любовь к своему делу
Желание развивать барную культуру

Мы предлагаем:
Работа в крупном ресторанном холдинге
Возможность реализовывать собственные идеи
Участие в создании новых проектов и концепций
Профессиональное развитие
Стабильная заработная плата
Официальное трудоустройство
Сильная команда и профессиональная среда

Если ты видишь бар как отдельное искусство и хочешь создавать проекты, которыми будут гордиться — будем рады познакомиться.