Управляющий рестораном

Обязанности:

• Управление и контроль текущей деятельности сотрудников кухни, торгового зала. Установление основных трудовых правил для коллектива, контроль их исполнения.
• Контроль своевременного прохождением периодических медосмотров персоналом.
• Обеспечение корректного и результативного взаимодействия между работниками кухни, торгового зала.
• Контроль проведения инструктажей по технике безопасности на рабочем месте, охране труда.
• Планирование потребности производственной службы кухни, торгового зала.
• Осуществление управления конфликтными ситуациями в коллективе и с постоянными клиентами заведения.
• Осуществление оценки и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персонале.
• Своевременное составление графиков работы сотрудников подразделений на планируемый период (месяц) до 27 числа месяца предыдущего отчетному.
• Своевременное заполнение табеля учета рабочего времени.
• Контроль прибыли и расходов заведения. Контролирование движения финансов на банковских счетах заведения - поступлений, переводов и прочее.

Требования:

- понимание бизнес-процессов предприятий общепита
- знание СанПиН и прочих нормативных документов
- знание программы учета iiko
- опыт работы в данной сфере не менее 1 года.
- опыт работы управляющим или территориальным менеджером не менее года.
- наличие медицинской книжки или желание ее оформить.
- способность быстро реагировать на изменение ситуации.

Условия:

• официальное трудоустройство;
• график 5/2 (выходные плавающие)
• карьерный рост;
• корпоративное питание
• корпоративное обучение;
• корпоративы, новогодние праздники и подарки детям;