Диетическая сестра/Диетический брат
Диетическая сестра/Диетический брат
Москва, Мясницкая улица, 16
Метро: Китай-городОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- составлять и корректировать меню‑раскладки и цикличные меню (в том числе сезонные), строго соблюдая требования к энергетической ценности и химическому составу рационов;
- обеспечивать применение в работе не менее 15 видов диет больничного питания (включая стандартные диеты, щадящие, высокобелковые, низкоуглеводные, бессолевые, механически и химически щадящие и др.), корректно распределять их по профилям отделений и показаниям пациентов;
- проводить бракераж готовой продукции: оценивать блюда органолептически, контролировать закладку продуктов, вес порций и фактический выход блюд;
- рассчитывать химический состав и калорийность диет, анализировать выполнение натуральных и денежных норм по лечебному питанию, фиксировать отклонения и предлагать корректировки;
- формировать и актуализировать картотеку блюд и карточки‑раскладки, следить за соответствием технологических карт действующим нормативам и лечебным целям;
- организовывать отбор и хранение суточных проб, при необходимости — подготавливать пробы для лабораторного анализа;
- вести учётную и отчётную документацию (в том числе в электронной системе): «порционники», ведомости на отпуск рационов, требования на продукты, журналы бракеража и температурного контроля.
- среднее профессиональное медицинское образование;
- дополнительное профессиональное образование (переподготовка) по специальности «Диетология» либо действующая аккредитация по профилю;
- знание нормативных документов по организации лечебного питания, СанПиН и санитарно‑эпидемиологических требований;
- понимание системы стандартных диет, принципов лечебного и рационального питания, физиологических норм потребностей в пищевых веществах и энергии;
- навыки работы с медицинской документацией и информационными системами (в т. ч. электронными формами отчётности).
- Заработная плата и условия работы обсуждаются индивидуально по результатам собеседования. Просьба указывать свои ожидания в резюме;
- Готовность к командировкам.
Адрес
Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая / медицинский брат диетический
ГБУЗ МО Видновский перинатальный центр
Москва
от 65000 RUR
Медицинская сестра диетическая по диетологии/Медицинский брат диетический по диетологии
Институт пластической хирургии и косметологии
Москва
до 150000 RUR
Медицинская сестра процедурной/медицинский брат процедурной
ГБУЗ МНПЦ Наркологии ДЗМ
Москва
от 105000 RUR
Процедурная медицинская сестра/процедурный медицинский брат
Федеральное государственное бюджетное учреждение Национальный медицинский исследовательский центр эндокринологии имени академика И.И. Дедова Министерства здравоохранения Российской Федерации
Москва
от 110000 RUR
Москва
до 123670 RUR
Медицинская сестра/Медицинский брат процедурного кабинета
Лощаков Тимур Геннадьевич
Москва
от 110000 RUR
Медицинская сестра процедурного кабинета / медицинский брат процедурного кабинета
Медицинский центр TENS
Москва
от 55000 RUR