Шеф-повар Китайской кухни
Шеф-повар Китайской кухни
Киров, Производственная улица, 26В
Описание вакансии
Шеф‑повар китайской кухни (аутсорс)
Развивающаяся компания приглашает шеф‑повара, специализирующегося на китайской кухне. Ищем профессионала, который умеет превращать классические рецепты в хиты и не боится экспериментов.
Обязанности:
Развивающаяся компания приглашает шеф‑повара, специализирующегося на китайской кухне. Ищем профессионала, который умеет превращать классические рецепты в хиты и не боится экспериментов.
Обязанности:
- разрабатывать и актуализировать технико‑технологические карты (ТТК) для новых блюд;
- создавать оригинальные позиции в рамках концепции сети и адаптировать их под массовое производство;
- оптимизировать рецептуры: улучшать вкус, работать с сезонными продуктами, контролировать выход и себестоимость;
- следить за соответствием блюд стандартам качества и ожиданиям гостей;
- консультировать по ингредиентам, оборудованию и техникам приготовления.
Формат работы: выезд 1 раз в квартал (по согласованию) + онлайн‑консультации между выездами.
Оплата: по договорённости.
Требования:
- опыт работы поваром с фокусом на китайской кухне;
- уверенное владение составлением и оформлением ТТК;
- понимание сочетаемости продуктов и актуальных гастрономических трендов;
- умение адаптировать авторские рецепты под серийное производство без потери вкуса;
- строгое соблюдение санитарных норм и стандартов пищевой безопасности;
- готовность предлагать и реализовывать нестандартные идеи.
Будет плюсом:
- опыт в сетевых заведениях;
- портфолио авторских блюд или реализованных концепций меню;
- навыки обучения персонала (краткие инструктажи для поваров сети);
- креативный подход к подаче и оформлению блюд.
Навыки
- Общественное питание
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление блюд различной сложности
- Креативность
- Разработка меню
- Оформление блюд
- Технологии производства блюд
- Составление технологических карт
Адрес
Похожие вакансии
Преподаватель (старший преподаватель) доцент китайского языка
Финансовый университет при Правительстве РФ
Москва
до 55020 RUR
Преподаватель китайского языка
HFH School - Школа Красного Феникса (ИП Игнатьева Евгения Владимировна)
Москва
до 55020 RUR
Преподаватель китайского языка в очном формате
АНО ДО Центральные специализированные курсы иностранных языков ННБФ Культурный центр МИД России
Москва
до 55020 RUR
Преподаватель иностранного (немецкий, испанский, китайский) языка - Москва
Частная школа Взмах
Москва
до 100000 RUR
Преподаватель Китайского языка (начинающий)
Компьютерная академия TOP (Компьютерная Академия ТОП)
Москва
до 1050 RUR
Преподаватель китайского языка (м. Проспект Вернадского)
Центр Иностранных Языков YES
Москва
до 100000 RUR
