Технолог цеха переработки рыбы

Предприятию по выращиванию форели радужной ООО "Родос" требуется

Технолог цеха переработки форели.

Чем предстоит заниматься:

• Организация процесса: Обеспечение бесперебойной и эффективной работы технологической линии по разделке, засолке, копчению и вакуумной упаковке форели.
• Соблюдение стандартов: Контроль строгого соблюдения технологических инструкций, рецептур и режимов обработки (температурных, временных, влажностных) на всех этапах.
• Качество продукции: Участие в разработке и внедрении мероприятий по повышению качества и выхода готовой продукции, минимизации потерь сырья.
• Входной контроль: Проверка соответствия качества поступающего сырья (рыбы) и материалов.
• Документация: Ведение производственно-технологической документации, разработка и актуализация ТИ и рецептур. Участие в проведении инвентаризаций.
• Санитария и безопасность: Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований и правил охраны труда на вверенном участке.
• Работа с персоналом: Обучение рабочих цеха правильным методам работы, контроль их действий, участие в адаптации новых сотрудников.

Наши ожидания от кандидата:

• Образование: Высшее или среднее специальное образование по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология рыбы и рыбных продуктов» или смежным пищевым направлениям.
• Опыт: Опыт работы технологом на пищевом производстве от 1 года (опыт именно в рыбообработке будет вашим преимуществом).
• Знания: Уверенное знание технологических процессов переработки рыбы (посол, копчение, вяление), требований Технических Регламентов Таможенного Союза (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 040/2017), ГОСТов и СанПиН.
• Личные качества: Внимательность, ответственность, системное мышление, умение работать в режиме многозадачности и принимать решения в нестандартных ситуациях. Готовность работать в условиях производства.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, полный социальный пакет.
• Стабильный доход: Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально по итогам собеседования) + ежемесячная премия по результатам работы цеха.
• График работы: График (5/2)
• Профессиональное развитие: Возможность обучения за счет компании, участие в отраслевых выставках и семинарах.