Су-шеф ресторана KRASOTA

White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, объединенный единой целью - предоставление великолепного вкуса и позитивных эмоций, вдохновляемый Борисом Зарьковым с 2010 года.

Концепт-шеф и эталон вкуса для многих шеф-поваров объединения WRF Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шефов.

Ресторан «KRASOTA Moscow» – иммерсивный гастропроект, соединяющий визуальное искусство от студии Антона Ненашева, гастрономию от Владимира Мухина и Ликариона Солнцева, дизайн пространства от Натальи Белоноговой и общую концепцию от Бориса Зарькова.

Наша миссия — помогать людям наслаждаться важными моментами жизни и укреплять взаимоотношения с близкими через уникальный гастрономический опыт.

Наши ценности — инновационность, эмоциональная роскошь.

Рады пригласить талантливого и опытного Су-шефа в ресторан KRASOTA:

Мы предлагаем:

• Ставка: 7300 тыс.руб смена + KPI+ чаевые;
• График работы: 4/2;
• Официальное трудоустройство;
• 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных;
• Выплаты заработной платы без задержек;
• Бесплатное питание и униформа;
• Корпоративные тренинги и обучение;
• Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги;
• Прозрачная система продвижения и карьерный рост;
• Работа в центре Москвы.

Мы ожидаем:

• Опыт работы на позиции су-шеф в ресторанах Fine Dining от 1-го года;

• Навыки организации работы команды;

• Коммуникабельность, высокая самодисциплина;

• Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;

• Знание правил и стандартов санитарии, HACCP;

• Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии;

• Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы.

Тебе предстоит:

• Контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд;

• Контролировать качество входящего сырья;

• Проводить инвентаризации;

• Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности;

• Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь.