Бухгалтер-калькулятор / Бухгалтер по товарному учету

Чем предстоит заниматься:

Товарный учет и iiko

• Ведение и контроль товарного учета в iiko;
• Оформление приходов, списаний и перемещений между торговыми точками;
• Контроль корректности товарных остатков;
• Ежедневный контроль движения товаров и продукции;
• Сверка данных iiko ↔ 1С;
• Контроль корректности операционных данных;
• Работа с Webkassa / ОФД в части операционных данных.

Калькуляции и себестоимость

• Расчет себестоимости блюд, полуфабрикатов и продукции;
• Разработка и актуализация технологических и калькуляционных карт;
• Контроль корректности рецептур и норм закладки;
• Анализ и контроль себестоимости;
• Своевременное внесение изменений при изменении цен на сырье и рецептур;
• Участие в автоматизации товарного и калькуляционного учета.

Первичная документация

• Прием, проверка и обработка товарных накладных;
• Работа с первичными документами поставщиков: накладными, актами и другими документами;
• Подготовка данных по поставщикам для проведения платежей;
• Подготовка и сверка товарной части актов сверки;
• Ввод и передача первичных данных в 1С в рамках своей зоны ответственности;
• Подготовка данных по поступлениям и реализации для ЭСФ.

Инвентаризации

• Организация и проведение инвентаризаций;
• Контроль фактических и учетных остатков;
• Выявление излишков и недостач;
• Анализ причин расхождений;
• Контроль корректности оформления списаний и результатов инвентаризаций.

Участие в бухгалтерском и управленческом учете

• Формирование первичных данных по товарным расходам и операционной деятельности;
• Подготовка данных для расчета финансового результата;
• Предоставление необходимых данных для налогового и официального учета;
• Подготовка данных по фактически отработанному времени, премиям и удержаниям для расчета заработной платы.

Аналитика и финансовые показатели

• Формирование данных по выручке и продажам в разрезе каждой кофейни на основании данных iiko;
• Расчет фактической и нормативной себестоимости (COGS);
• Расчет и анализ показателя Food Cost;
• Предоставление данных по ФОТ и производительности для формирования финансовой отчетности;
• Расчет и анализ Prime Cost (COGS + ФОТ);
• Подготовка данных по себестоимости для формирования показателей валовой прибыли;
• Предоставление операционных данных для расчета EBITDA / операционной прибыли;
• Формирование ключевых показателей P&L по каждой кофейне в части своей зоны ответственности;
• Проведение анализа план/факт по продажам, себестоимости и списаниям;
• Выявление и анализ отклонений по себестоимости, списаниям и товарным остаткам;
• Подготовка операционных показателей для оценки рентабельности каждой точки;
• Анализ себестоимости и маржинальности продукции;
• Подготовка регулярной аналитики по товарному учету и себестоимости для руководства.

Что важно

• Опыт работы бухгалтером-калькулятором, бухгалтером по товарному учету или в аналогичной должности;
• Опыт работы в сфере общественного питания будет большим преимуществом;
• Знание iiko и понимание принципов товарного учета;
• Уверенное знание 1С;
• Понимание формирования себестоимости и калькуляции блюд;
• Опыт работы с технологическими и калькуляционными картами;
• Понимание процессов списания, перемещения, оприходования и инвентаризации;
• Внимательность к первичной документации и цифрам;
• Системность, ответственность и аналитический склад мышления.

Мы предлагаем

• Работу в развивающейся компании;
• Возможность влиять на качество и автоматизацию товарного учета;
• Понятную зону ответственности;
• Официальное трудоустройство;