Руководитель кондитерского производства (торты, пирожные, замороженные заготовки)

Чем предстоит заниматься:
· полное управление производственным процессом от замеса до отгрузки готовой продукции;
· контроль себестоимости продукции — оптимизация расходов сырья, энергоресурсов, трудозатрат;
· соблюдение технологических карт и стандартов качества на всех этапах;
· обеспечение санитарных норм и чистоты на производстве (соблюдение СанПиН, внутренних регламентов);
· обновление ассортимента совместно с технологами — разработка и внедрение новинок, адаптация рецептур;
· управление персоналом: два начальника смен, технолог, водители и производственный персонал;
· постановка целей и KPI для начальников смен, контроль их исполнения;
· планирование производственного графика (загрузка мощностей, отпуска, подмены);
· контроль остатков сырья и взаимодействие со складом (своевременный заказ, предотвращение простоев);
· управление логистикой (водители) и контроль отгрузок;
· ведение управленческой отчётности (выработка, брак, простои, ФОТ);
· анализ причин брака и простоев, внедрение корректирующих мероприятий;
· участие в инвентаризациях и списаниях.

Мы ждём, что вы:
· имеете опыт управления пищевым (кондитерским) производством от 3 лет на позиции руководителя или зам. руководителя;
· знаете технологию кондитерского производства;
· владеете инструментами бережливого производства, управления себестоимостью;
· умеете выстраивать системную работу и управлять людьми (руководили не менее 20 человек);
· компетентны в вопросах санитарии, охраны труда и документации;
· умеете работать с цифрами, отчётностью, бюджетами;
· готовы к полной ответственности за результат смены и производства в целом.

Мы предлагаем:
· официальное оформление по ТК РФ;
· уровень зарплаты — определяем по итогам собеседования, ориентир на рыночный (обсуждаем с сильным кандидатом);
· премиальная часть по результатам работы производства;
· возможность влиять на ассортимент и процессы (ваши инициативы приветствуются);
· стабильное производство с загрузкой круглый год;
· комфортный коллектив и поддержка со стороны руководства.

Ждём ваше резюме или звоните — обсудим детали!