Повар холодного цеха на производство

Требуется повар холодного цеха для работы на пищевом производстве, участок готовой охлажденной продукции под Самокат.

Обязанности:

• Приготовление салатов, холодных закусок, соусов и компонентов по техкартам.
• Сборка готовой продукции по стандартам и спецификациям.
• Нарезка, смешивание, порционирование и фасовка продукции.
• Соблюдение рецептур, граммовок и внешнего вида готового продукта.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на своем участке.
• Соблюдение санитарии, маркировки, сроков хранения и температурных режимов.
• Работа с весами, инвентарем и оборудованием холодного цеха.
• Передача продукции на упаковку / отгрузку.
• Выполнение заданий старшего повара / бригадира / шефа.

Требования:

• Опыт работы поваром холодного цеха.
• Умение работать по техкартам и стандартам сборки.
• Понимание сроков хранения, товарного соседства и санитарных требований.
• Аккуратность, дисциплина, чистоплотность.
• Внимательность к граммовкам, внешнему виду и маркировке.
• Готовность работать в производственном темпе.
• Ответственное отношение к качеству и объему выпуска.

Важно:

Нужен производственный повар холодного цеха: аккуратный, быстрый, стабильный, умеющий работать по технологии, соблюдать граммовки, внешний вид продукции, санитарные требования и темп выпуска.