Официант в гастробар “etc”

ЕТС ищет официантов, которым нравится общаться с людьми, разбираться во вкусной еде и напитках и работать в месте, куда можно с удовольствием позвать друзей. Для нас официант - это не блюдонос, а профессионал с навыками и компетенциями в нашей сфере.

Что нужно будет делать

• встречать гостей и помогать им комфортно провести время в ЕТС;

• знать меню и понятно рассказывать о блюдах, коктейлях и напитках;

• принимать заказы и сопровождать гостей на протяжении всего визита;

• замечать потребности гостя, а не ждать, пока он несколько раз позовёт;

• поддерживать порядок на своей станции;

• участвовать в обучениях, дегустациях и развитии сервиса.

Как устроена оплата

Зарплата складывается из почасовой ставки и процента от личных продаж (более подробно на собеседовании).

Стажировка оплачивается

Выплаты два раза в месяц.

Каждые 6 месяцев работы в команде почасовая ставка повышается.

Чем лучше ты знаешь продукт, понимаешь гостей и умеешь работать с продажами, тем выше твой доход.

График

График составляем по договорённости. Возможны варианты 2/2, 3/3 и другие форматы.

Основные смены:

• с 11:00 до 00:00 в будни;

• с 11:00 до 02:00 в выходные;

• утренние смены до 18:00;

• вечерние смены с 18:00 до закрытия.

Мы стараемся учитывать личные планы и пожелания сотрудников. При этом нам важно, чтобы на человека можно было рассчитывать: если смена согласована, команда ждёт тебя на работе.

Как проходит адаптация

Мы не бросаем новичка один на один с меню и полным залом. Будет адаптационный план и наставник на стажировочных сменах, который поможет изучить меню, сервис, продажи и подготовиться к аттестации.

Опыт работы официантом желателен, но необязателен.

Что мы предлагаем

• оплачиваемую стажировку;

• корпоративную скидку во всех 3 заведениях компании;

• трёхразовое питание во время смены;

• такси домой после позднего закрытия;

• повышение почасовой ставки каждые 6 месяцев;

• обучение сервису, продажам, блюдам, вину, коктейлям и другим напиткам;

• понятную систему аттестаций и роста дохода;

• регулярную обратную связь без публичных разносов;

• корпоративные мероприятия и жизнь команды за пределами рабочих смен;

• возможность профессионально развиваться внутри ресторанной сферы.

Дегустации и обучение

Мы регулярно проводим дегустации для команды.

Это не лекции ради галочки. Сотрудники пробуют блюда и напитки, разбираются в ингредиентах, вкусах и сочетаниях, учатся понятно рассказывать о продукте гостям.

Перед запуском новых блюд, коктейлей и специальных меню сотрудники ЕТС пробуют их первыми. Нам важно, чтобы команда не просто заучивала описание, а действительно понимала продукт и могла говорить о нём своим языком.

Можно влиять, а не только исполнять

Мы открыты к идеям сотрудников.

Можно предлагать изменения в сервисе, обучении, организации смен и взаимодействии между подразделениями. Также команда участвует в обсуждении новых блюд, напитков, подач и внутренних мероприятий.

Хорошая идея не обязана исходить только от руководителя. Если предложение действительно помогает гостям или команде, мы готовы его обсуждать и внедрять.

Честно о сложностях

Работа официантом бывает физически и эмоционально непростой.

В зале бывает много гостей. Иногда несколько задач появляются одновременно, нужно быстро переключаться, сохранять внимание и спокойно общаться с разными людьми.

Смены бывают длинными, большую часть времени ты проводишь на ногах. Иногда придётся исправлять ошибки, принимать обратную связь и работать в высоком темпе.

Мы не обещаем лёгкую работу. Мы обещаем понятные правила, оплачиваемый труд, поддержку команды, обучение и уважительное отношение.

Кого мы ищем

Тебе будет комфортно с нами, если ты:

• любишь людей и легко находишь общий язык;

• эмпатичен и умеешь смотреть на ситуацию глазами гостя;

• спокойно воспринимаешь конструктивную обратную связь;

• готов учиться, задавать вопросы и применять знания на практике;

• ответственно относишься к графику и договорённостям;

• хочешь не просто отработать смену, а стать сильнее в профессии.

Опыт будет преимуществом, но не является обязательным. Гораздо важнее общительность, стрессоустойчивость, ответственность и искреннее желание работать с людьми.

Как проходит знакомство

Откликайся и напиши несколько слов о себе.

Не нужно составлять официальное сопроводительное письмо на три страницы. Расскажи, где ты работал или учился, почему тебе интересна ресторанная сфера и какой график тебе подходит. Мы познакомимся, покажем ЕТС, расскажем, как проходит обучение, и честно ответим на вопросы о работе и зарплате.