Бар-менеджер

Grand Resort Hotel «Приморье» 5* современный отель города-курорта Геленджик с богатой историей и уникальными традициями приглашает Вас присоединиться к нашей команде.

Вас ждут коллеги-профессионалы и чистый морской воздух, аромат пицундской сосны, уютная насыщенная зеленью территория.

Приглашаем в нашу команду Бар-менеджера.

Обязанности:

• Руководить работой барной смены: распределять задачи, контролировать выполнение стандартов сервиса;
• Составлять и обновлять коктейльную карту, разрабатывать технологические карты (ТТК);
• Контролировать запасы: следить за остатками, формировать заявки на склад, участвовать в приёмке;
• Проводить обучение барменов, помогать в решении конфликтных ситуаций с гостями;
• Вести учёт, работать с кассой и отчётностью, соблюдать санитарные нормы и правила пожарной безопасности.

Что мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы бар-менеджером или старшим барменом от 1–2 лет (в гостиничном или ресторанном бизнесе — большой плюс);

• Знание основ управления персоналом: как мотивировать команду, распределять нагрузку, проводить короткие инструктажи;

• Владение системой ЕГАИС — приёмка, учёт и списание алкогольной продукции (в т. ч. порционный учёт крепкого алкоголя и списание в производство);
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение находить подход к разным гостям;

• Опрятный внешний вид и соблюдение корпоративных стандартов;

• Глубокое знание барного дела: технологии приготовления коктейлей, классификация алкоголя, вина, ликёров;

• Понимание принципов товароведения и логистики в баре: как оптимизировать закупки, минимизировать списания.

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ;
• Скользящий график работы 5/2
• Комфортное проживание в общежитии (для иногородних);
• Работа в дружном коллективе;
• Льготное питание;
• Высокий уровень корпоративной культуры;
• Обучение, тренинги.