Пекарь

Обязанности:

• подготовка и контроль ведения закваски (поддержание активности, контроль кислотности, соблюдение технологических параметров);
• выпечка хлеба, сдобной и слоёной продукции в соответствии с утверждённой рецептурой и технологическими картами;
• контроль качества сырья и готовой продукции (внешний вид, структура мякиша, вкус, вес, соответствие стандартам);
• соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены на рабочем месте;
• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, участие в текущей уборке производственной зоны;

Требования:

• понимание влияния температуры на работу с тестом;
• опыт работы с заквасочными технологиями (предпочтительно);
• внимательность, ответственность, умение работать по регламенту;
• готовность к работе в ранние часы.

Условия:

• график работы: 04:00–15:00;
• компенсация проезда в утренние часы;
• комфортные условия труда на современном производстве.