Разработчик-кондитер

Если ты активный, уверенный в себе и хочешь развиваться — тогда мы ждем именно тебя! 🚀
Присоединяйся к нашей команде, где ценят инициативу, развитие и результат.
Вместе мы будем расти, достигать новые высоты и создавать крутые проекты.

Опыт:

• Практический опыт разработки новых рецептур, тестирования, технологической настройки и внедрения продукции.
• Обязателен опыт масштабирования: от пилотных образцов до стабильного серийного производства (в том числе для сетевого формата).
• Опыт обучения персонала и передачи технологии.

Профессиональные требования:

• Знание современных и классических технологий кондитерского производства: муссовые, бисквитные десерты, замороженные изделия, кремы, начинки, джемы, глазури, карамель, ганаш, декор и т.д.
• Умение адаптировать авторские рецептуры под стабильное воспроизводство.
• Знание основ технологического расчета: сырьё, себестоимость, выход, срок хранения, температурный режим, энергетическую ценность продукта и др.
• Навыки работы с технологическими картами.
• Навыки проведения дегустаций и сбора обратной связи.
• Знание основ сенсорного анализа (вкус, текстура, внешний вид) и визуальной подачи продукта.

Творческий и R&D-подход:

• Умение анализировать тренды рынка
• Выпечка, десерты для кофеен
• ЗОЖ-продукты (низкокалорийные, без сахара, без глютена, растительные альтернативы).
• ПП, кето, веган, clean label
• Готовность к экспериментам и поиску нестандартных решений с инновационным подходом.
• Умение презентовать новые продукты (для внутренних и внешних целей).

Образование:

• Средне-специальное или высшее профессиональное образование в области пищевых технологий, кондитерского производства.
• Курсы повышения квалификации в сфере современных технологий кондитерского производства приветствуются.

Условия:

• Конкурентная заработная плата.
• Возможность реализовывать собственные идеи и запускать новые продукты.
• Профессиональный рост и развитие.
• График работы: сменный рабочий график 9 часов 6/1.
• Двухразовое питание за счет работодателя.