Контролёр ОТК

Миссия должности: Обеспечить 100% гарантию того, что ни один килограмм сырья ненадлежащего качества не попадет в производство, и ни одна коробка готовой продукции (маргарины, спреды), не соответствующая жестким стандартам физико-химических и органолептических показателей, не покинет территорию завода. Превратить контроль качества в полностью оцифрованный процесс.
Ключевой рычаг (Первые 90 дней): Полный аудит текущих лабораторных процессов и регламентов проверки. Перевод всех бумажных журналов контроля в цифровую среду (1C и Bitrix24). Настройка системы «красной кнопки»: внедрение регламентированного права и обязанности ОТК моментально останавливать производственную линию при малейшем отклонении параметров продукта без согласования с начальником цеха.
Ожидаемые результаты (Метрики успеха на год):
1. Нулевой внешний брак (Рекламации):
Цель: Полное исключение возвратов и обоснованных претензий от B2B-клиентов (кондитерские и колбасные цеха) по причине несоответствия текстуры, расслоения эмульсии или отклонений органолептики.
Метрика: 0 возвратов и рекламаций от контрагентов по вине заводского контроля.
2. Входной контроль сырья (Защита на входе):
Цель: Жесткий лабораторный контроль всех партий входящего сырья (масла, жиры, добавки) и упаковки строго до момента слива или выгрузки на склад.
Метрика: 100% партий сырья проходят входной контроль. 0 случаев порчи готовой продукции из-за пропуска некачественного сырья.
3. Снижение внутреннего брака (Минимизация потерь):
Цель: Своевременная остановка линии при технологических сбоях. Раннее выявление отклонений за счет жесткого мониторинга эмульсии по утвержденным лабораторным таймерам.
Метрика: Сокращение объема продукции, отправляемой на вторичную переработку, минимум на 15% от исторических показателей завода.
4. Цифровой след и Автоматизация:
Цель: 100% интеграция результатов анализов в ERP-систему в режиме реального времени, обеспечивая сквозную прозрачную аналитику для руководства и коммерческого отдела.
Метрика: Результаты каждого тестирования вносятся в 1С и Bitrix24 не позднее 15 минут после завершения теста. Отказ от бумажных журналов на 100%.
5. Санитарный контроль (HACCP/ISO):
Цель: Поддержание идеального санитарного состояния лаборатории и производственных линий, обеспечение готовности к любым проверкам.
Метрика: Успешное прохождение всех аудитов. 0 штрафов или предписаний от СЭС по санитарному состоянию зоны ответственности ОТК.

Требования:

• образование: высшее или среднее-специальное
• опыт работы на аналогичных должностях не менее 3-х лет

Условия:

• горячее вкусное питание за счет Работодателя.