Пекарь-кондитер на заготовку кондитерских изделий

Подготовка и выпечка различных видов бисквитов, песочного, заварного и другого теста.

· Приготовление кремов, муссов, ганашей, начинок и кондитерских пропиток строго по технологическим картам.

· Заготовка и сборка коржей, основ для тортов и пирожных (тарталеток, муссовых колец и т.д.).

· Участие в создании сложных многослойных десертов на этапе подготовки.

· Взвешивание, фасовка и маркировка полуфабрикатов.

· Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с санитарными нормами (соблюдение принципов HACCP).

· Учет расходуемого сырья.

Мы ждем от вас:

· Опыт работы на аналогичной должности от 1 года (в кондитерском цехе, на производстве, в пекарне или кафе).

· Знание и понимание основных кондитерских процессов и технологий.

· Умение работать с кондитерским инвентарем (миксеры, весы, мерные емкости, кондитерские мешки и насадки).

· Ответственность, аккуратность и внимательность к деталям.

· Исполнительность и умение работать в команде.

· Хорошее чувство вкуса и обоняния.

Будет преимуществом:

· Опыт работы с профессиональным оборудованием (печи с пароувлажнением, шоковые морозильные камеры).

· Знание и опыт приготовления веганских, безглютеновых или других десертов по альтернативным технологиям.

Что мы предлагаем:

· Стабильную работу в современном кондитерском цехе / на производстве.

· Официальное трудоустройство с первого дня работы.

· График работы 5/2, 2/2 или иной, обсуждается индивидуально.

· Конкурентную, «белую» заработную плату от 90000 рублей, обсуждается по итогам собеседования.

· Возможность профессионального роста и обучения у шеф-кондитера.

· Сменную униформу и все необходимые условия для комфортной работы.

· Работу в дружном и слаженном коллективе единомышленников.