Управляющий в кафе

Основные обязанности

* Организация ежедневной работы кафе и контроль всех рабочих процессов.
* Управление персоналом: составление графиков, распределение обязанностей, контроль дисциплины и качества работы.
* Обучение, адаптация и мотивация сотрудников.
* Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей.
* Контроль качества блюд, напитков и соблюдения технологических процессов.
* Контроль кассовой дисциплины, выручки и основных финансовых показателей.
* Проведение инвентаризаций, контроль остатков и предотвращение списаний и потерь.
* Контроль чистоты, порядка и соблюдения санитарных норм.
* Решение спорных и конфликтных ситуаций с гостями.
* Контроль исправности оборудования и своевременное решение хозяйственных вопросов.
* Подготовка отчетности для руководителя/собственника.
* Участие в продвижении кафе, работе с отзывами и повышении лояльности гостей.
* Выполнение установленных планов по выручке, среднему чеку и другим показателям.

Требования к кандидату

* Опыт работы в сфере общественного питания на руководящей должности, на должности менеджера — желательно от 1 года.
* Понимание основных процессов работы кафе или ресторана.
* Опыт управления коллективом.
* Ответственность, внимательность и самостоятельность.
* Умение быстро принимать решения и работать в нестандартных ситуациях.
* Коммуникабельность и клиентоориентированность.
* Уверенный пользователь ПК.
* Готовность работать в динамичном режиме и контролировать несколько процессов одновременно.

Личные качества

Лидерские качества, организованность, стрессоустойчивость, честность, инициативность, внимательность к деталям, умение работать в команде и личная ответственность за результат.