Повар шведской линии
Повар шведской линии
посёлок городского типа Красная Поляна, улица Пчеловодов, 44/1
Описание вакансии
Обязанности:
- Приготoвлeниe блюд для шведскoй линии соглaсно утвepждённому мeню и технологичеcким кapтам;
- Пoдгoтовкa гopячиx и xолoдных блюд: гapниры, мясныe и рыбные блюдa, блюда из птицы, oвoщи, салаты, закуски, каши, омлеты, выпечка/полуфабрикаты при необходимости;
- Своевременная выкладка блюд на шведскую линию и контроль их наличия в течение сервиса;
- Контроль внешнего вида, температуры, свежести и качества блюд на раздаче;
- Подготовка продуктов: нарезка, варка, жарка, запекание, порционирование;
- Соблюдение стандартов подачи и оформления блюд;
- Контроль сроков годности продуктов и правильного хранения заготовок;
- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм;
- Участие в инвентаризациях и списаниях при необходимости;
- Взаимодействие с су-шефом/шеф-поваром и выполнение рабочих задач кухни.
- Опыт работы поваром от 1 года, опыт на шведской линии будет преимуществом;
- Умение работать по меню и технологическим картам;
- Знание санитарных норм и правил хранения продуктов;
- Аккуратность, ответственность, исполнительность;
- Умение работать в команде и в темпе гостиничного сервиса;
- Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
- График работы: сменный 4/2 (с 00:00 до 12:00) .
- Бесплатное питание.
- Предоставляется жилье.
- Работа в динамично развивающемся отеле в горах Красной Поляны.
- Скидки на услуги отеля для сотрудников.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Выкладка товаров
- оформление заказов
