Заведющий производством в кафе с линией раздачи

В кафе с линией раздачи (театр оперы и балета) срочно требуется заведующий производством.

Обязанности:

• Организация и контроль всех процессов на кухне;
• Разработка и внедрение технологических процессов приготовления блюд, соответствующих стандартам;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни, контроль качества и складских запасов;
• Обучение, наставничество и управление командой поваров;
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности на производстве;
• Составление меню и расчет себестоимости блюд;
• Взаимодействие с поставщиками и контроль сроков поставок продуктов;
• Контроль отгружаемых заготовок с производства.

• Требования:
• опыт работы на аналогичной позиции от 3-х лет;
• Знание технологий приготовления различных блюд и умение работать с большим объемом заготовок;
• Умение организовать рабочие процессы и управлять командой;
• Высокие коммуникативные навыки и способность к быстрому принятию решений;
• Образование в области общепита.

• График работы 5/2 с 9.00 до 19.00;
• Дружный коллектив и комфортные условия труда, бесплатное питание;
• Наличие медицинской книжки или желание её сделать;
• Приветствуется опыт работы в таких должностях как повар, заведующий производством, технолог пищевой продукции;
• Если Вы соответствуете вышеуказанным требованиям, будем рады видеть Вас в нашей команде!