осуществлять процесс мойки посуды и приборов, столовой и кухонной посуды (металлической, стеклянной, фарфоро-фаянсовой, пластмассовой), лотков и инвентаря с применением моющих и дезинфицирующих средств (мыла, кальцинированная сода, горчица и др.);
осуществлять составление специальных моющих растворов, обтирает и сушит посуду и приборы;
удалять с грязной посуды остатки пищи и сбор пищевых отходов;
доставлять чистую посуду на раздачу;
исполнять все трудовые обязанности, возложенные должностной инструкцией.