Заготовщик / кондитер на полуфабрикаты

В связи с ростом производства ООО «Кондитерский дом Тартин» ищет заготовщика. Это одна из ключевых позиций: от качества и своевременности заготовок зависит работа всей линии моти.

Что нужно делать

• Приготовление кремов, конфи, фруктовых начинок и других полуфабрикатов.
• Взвешивание сырья и точное соблюдение рецептур.
• Формование и подготовка кремовых/фруктовых заготовок для дальнейшей сборки.
• Планирование заготовок на текущую и следующую смену совместно с заведующим производством.
• Маркировка и правильное хранение полуфабрикатов.
• Контроль выхода полуфабрикатов и снижение технологических потерь.
• Поддержание порядка на рабочем участке.

Что для нас важно

• Опыт работы кондитером, поваром-заготовщиком или на пищевом производстве желателен.
• Умение точно работать по рецептуре и весам.
• Понимание базовых процессов приготовления кремов и начинок будет преимуществом.
• Организованность: нужно одновременно вести несколько видов заготовок и соблюдать очередность.
• Ответственность за качество и сроки изготовления полуфабрикатов.
• Наличие медкнижки либо готовность её оформить.

Что предлагаем

• График: понедельник–пятница, 08:00–16:00.
• Производство находится в Казани.
• Полная занятость, стабильный объём работы.
• Все рецептуры и технологические карты предоставляются.
• Работа в связке с заведующим производством и другими заготовщиками по мере расширения команды.

Нам важен человек, который умеет не просто приготовить вкусно, а повторить один и тот же результат из партии в партию.