Управляющий кофейней

Управляющий кофейни MERTUN
MERTUN — новая стильная кофейня. Мы находимся на финальной стадии открытия и ищем управляющего, который возьмёт на себя запуск и дальнейшую операционную работу кофейни.
Нам нужен самостоятельный человек с опытом, который умеет не просто контролировать сотрудников, а держать кофейню целиком.

Что предстоит делать
- Организовать работу кофейни и контролировать ежедневную операционку.
- Открывать и закрывать смены.
- Контролировать работу команды и качество сервиса.
- Следить за порядком, стандартами и атмосферой в кофейне.
- Организовывать заказы и поставки продуктов, расходников, посуды и других необходимых материалов.
- Контролировать и своевременно формировать заказы.
- Следить за кассой и ежедневными показателями.
- Решать текущие рабочие вопросы и нестандартные ситуации.
- Взаимодействовать с поставщиками.
- Следить за соблюдением стандартов приготовления и обслуживания.
- Помогать команде развиваться и поддерживать высокий уровень сервиса.
Кого мы ищем
Нам нужен человек, который умеет работать самостоятельно и брать ответственность за результат.
Будет большим преимуществом:
- опыт работы управляющим кофейни / ресторана;
- опыт открытия заведения с нуля;
- понимание операционной работы кофейни;
- опыт работы с поставками и закупками;
- умение организовать небольшую команду;
- понимание стандартов сервиса.
Штат небольшой — около 3-4 человек, поэтому нам особенно важен человек, который готов быть включённым в процессы.
Условия
80 000 ₽ в месяц.
Первые 3 месяца — без KPI, чтобы спокойно пройти этап открытия, адаптации и выстроить процессы.
Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц.
Со своей стороны мы предлагаем:
- комфортное место работы;
- обучение и поддержку с нашей стороны;
- обучение стандартам сервиса;
- возможность стать ключевым человеком в новом проекте с самого открытия.

MERTUN сейчас находится на финальной стадии открытия.
Если у тебя есть опыт запуска заведений, понимание операционки и желание не просто «управлять», а создать сильную кофейню с нуля вместе с нами — будем рады познакомиться.

MERTUN. Собираем команду перед открытием.