Повар-технолог

🍽 Чайхана NAVAT приглашает в команду повара-технолога!

Ищем специалиста с опытом работы и хорошим знанием кухни, который умеет контролировать производственные процессы, качество продукции и разрабатывать технологическую документацию.

📌 Требования:

• Опыт работы поваром-технологом;
• Хорошее знание кухни и технологии приготовления блюд;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Развитые коммуникативные навыки;
• Организованность, ответственность и самостоятельность;
• Инициативность и ориентация на результат;
• Стрессоустойчивость и позитивный настрой;
• Креативный подход к работе.

🎯 Обязанности:

• Контроль соблюдения технологии приготовления и качества блюд;
• Контроль качества сырья и готовой продукции;
• Проверка соблюдения существующих технологий и качества готового продукта;
• Контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции;
• Оптимизация технологий производства;
• Контроль правильной эксплуатации производственного оборудования;
• Анализ проблемных производственных ситуаций и поиск решений;
• Разработка рецептур и технологий производства новой продукции;
• Разработка технологической документации;
• Контроль и актуализация стандартов, технических условий и других документов по стандартизации;
• Мониторинг изменений действующего законодательства в части производства, хранения и реализации пищевой продукции;
• Расчёт норм расхода сырья и затрат времени;
• Расчёт себестоимости производимой продукции;
• Составление заявок на необходимое сырьё и оборудование;
• Подготовка документации для сертификации продукции;
• Контроль соблюдения санитарных правил на производстве;
• Работа с меню и технологическими картами;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм;
• Ведение бракеражных журналов и необходимой отчетности.

✨ Условия:

• График: 5/2 или 6/1;
• Время работы: с 10:00 до 19:00;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РК;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Испытательный срок — 3 месяца.

📩 Если у вас есть опыт работы и вы хорошо разбираетесь в технологиях кухни — будем рады видеть вас в команде Чайхана NAVAT!