Технолог по тестированию сырья

У нас в самом сердце Сибири не только морозы, медведи и просторы, но и люди с внутренней силой, упорством и теплым отношением к окружающим. Сибирский Гурман больше, чем просто бизнес. Мы - команда увлеченных людей, создающая вкусный продукт. Открой Сибирь с нами!

В круг твоих обязанностей войдет:

1. Оценка органолептики:

• Проводить квалифицированную дегустационную оценку новых видов сырья и пищевых добавок. Исследовать их влияние на вкус, цвет, запах и консистенцию готовой продукции, составляя детальные сенсорные профили.

2. Технологические испытания:

• Организовывать и лично участвовать в тестовых выработках (как в лабораторных условиях, так и на линиях). Оценивать, как новое сырье влияет на технологичность процесса (стабильность эмульсий, вязкость, режимы термообработки, производительность оборудования).

3. Работа с поставщиками:

• Участвовать в подборе образцов на базе производителей добавок. Разрабатывать и ставить четкие технические задания (ТЗ) на разработку или модификацию рецептур.

4. Документальная работа:

• Актуализировать нормативную документацию (технологические инструкции, регламенты, калькуляции) на основе полученных экспериментальных данных, обеспечивая юридическую и фактическую корректность производственных карт.

5. Экспертная поддержка:

• Выступать внутренним консультантом для производственного персонала: помогать решать нестандартные ситуации на линии, связанные с отклонениями свойств сырья.

• Высшее образование в области пищевых технологий;
• Опыт работы на аналогичной позиции – не менее 1 года;
• Понимание микробиологических, химических и физических пищевых рисков;
• Знание государственного законодательства (ГОСТ, СанПиН, вет/сан. требования);
• Знание стандартов GMP/организации производства, знание стандартов семейства ISO 9000; знание стандартов HAССP.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• График работы 5/2 с 8:00 до 17:00, по пятницам до 16:00;
• Возможность квартального премирования до 25 900 руб.;
• Бесплатный служебный транспорт по левому берегу с пл. Маркса;
• Корпоративное обучение;
• ДМС;
• Спортивные активности и мероприятия;
• Скидки и бонусы на продукцию компании.
  
  С нетерпением ждем знакомства! Оставляй отклик, и мы свяжемся с тобой в ближайшее время!