СУ-Шеф-повар
СУ-Шеф-повар
Новосибирск, улица Дуси Ковальчук, 410/1
Описание вакансии
Обязанности:
Управление производством ресторана
Координация работ на кухне
Калькуляция
Контроль качества блюд
Контроль отдачи
Управление запасами
Стажировка и обучение
Контроль соблюдения Сан.Норм ХАССП
Контроль выполнения тех.задания
Контроль хранения
Приёмка сырья
Контроль учета
Приготовление сложных и новых блюд
Разработка новых и сезонных меню
Требования:
- ОПЫТ РАБОТЫ НА АНАЛОГИЧНОЙ ДОЛЖНОСТИ
- СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
- ОФИЦИАЛЬНОЕ ТРУДОУСТРОЙСТВО
- 100% ОКЛАД
- СОЦ.ПАКЕТ.
- ЕЖЕГОДНЫЙ ОТПУСК СОГЛАСНО ТК РФ
- РАБОТА В БОЛЬШОМ СТАБИЛЬНОМ ПРЕДПРИЯТИИ
- СИСТЕМА ПРЕМИРОВАНИЯ ОКЛАД+%
Навыки
- Обучение персонала
- Управление производством
- Разработка нового продукта
- Управленческая отчетность
- Ведение документации
- Управление качеством
- Расстановка приоритетов
- Лидерство