Бар-менеджер в кофейню

Обязанности:

• Контроль приготовления напитков по стандартам заведения;

• Контроль своевременной и качественной отдач напитков на гостя;

• Соблюдение и контроль санитарных норм, правил хранения;

• Обеспечение поддержания чистоты в зале и на рабочем месте

• Контроль открытия и закрытия смены строго по чек-листу

• Разработка и актуализация технологических карт (ТТК) на напитки;

• Участие в закупках: контроль остатков, формирование заявок на ингредиенты и расходные материалы;

• Управление персоналом - баристами и ранерами: распределение задач, контроль дисциплины и помощь в адаптации новых сотрудников, обучение.

Требования:

• Пунктуальность и дисциплинированность (соблюдение графика работы);

• Ответственность и внимательность к деталям;

• Соблюдение стандартов чистоты на рабочем месте;

• Наличие действующей медицинской книжки;

• Исполнительность и своевременное выполнение задач от руководства;

• Знание состава блюд и напитков, а также ТТК (технико-технологических карт);

• Обучаемость, готовность осваивать новые навыки.

Условия:

• Заработная плата и график работы обсуждаются индивидуально на собеседовании — готовы рассмотреть ваши пожелания.