Менеджер ресторана

АМАР — это туристическо-рекреационный
и просветительский комплекс с объектами размещения, раскинувшийся на территории 280 га от берега древнейшего озера до вершины живописной сопки.

Обязанности:

• Встреча гостей, ведение бронирований, ведение переговоров с гостем по телефону (звонок, переписка).
• Работа с возражениями и конфликтами: как между гостем и рестораном, так и внутри коллектива (между сотрудниками).
• Открытие и закрытие ресторана по чек-листам.
• Контроль чистоты, порядка и готовности зала к приему гостей.
• Координация работы официантов, барменов, внутренней коммуникации подразделений: сервис, кухня и отель.
• Составление графиков работы и учет рабочего времени.
• Обучение новых сотрудников стандартам сервиса.
• Работа с кассовой дисциплиной и расчет гостей.
• Ведение сменных отчетов и внутренней документации.
• Контроль остатков хозтоваров и расходников.

• Опыт работы от 1 года на позиции менеджера смены, администратора в ресторане. Опыт работы при отеле приветствуется.
• Уверенное знание стандартов гостеприимства и правил ресторанного сервиса.
• Навыки управления коллективом (мотивация, распределение задач, контроль дисциплины).
• Опыт работы с кассовыми системами (iiko) и первичной документацией.
• Умение предотвращать и грамотно разрешать конфликтные ситуации.
• Наличие оформленной медицинской книжки (или готовность ее сделать).

• Предлагаем работу вахтовым методом прямо на берегу озера Байкал. График 15/15 - 15 смен / 15 выходных.
• Транспортные расходы до работы/до дома, проживание в комфортных условиях, питание 3 раза в день - все за счет организации.
• Оформление по Договору ГПХ, оклад стабильный 90 000 руб., выплата премий при выполнении плана.
• Скидки на питание по меню и проживание в отеле.

Мы — новый, развивающийся проект, который ставит перед собой цель развивать туристическую привлекательность Республики Бурятия через качественную гастрономию и безупречный сервис.