Шеф-повар
Шеф-повар
Йошкар-Ола, улица Карла Маркса, 103
Описание вакансии
Обязанности:
- организация работы кухни
- разработка меню, составление заявок на продукты, бракераж готовой пищи, контроль соблюдения технологии приготовления, норм закладки продуктов и размеров порций
- Ведение необходимой производственной документации, контроль товарных остатков, проведение инвентаризации
- профильное образование
Навыки
- Организаторские навыки
- Контроль качества
- Руководство коллективом
- Контроль сроков годности
- Проведение инвентаризаций
- Управленческие навыки
- Деловая коммуникация
- Внутренний контроль