Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
Елабужский район, промышленная площадка Алабуга, улица 13
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка и актуализация документации. Составление и утверждение технико-технологических карт (ТТК) на блюда, разработка меню
- Проверка сырья и готовой продукции на соответствие нормам, контроль соблюдения рецептур, технологических процессов и санитарных правил
- Образование среднее профессиональное или высшее
- Знание калькуляции блюд
- Знания в технологии производства, рецептурах, нормативной базе (СанПиН, технические регламенты), принципах организации производства, правилах учёта сырья и готовой продукции;
- Уверенное владение ПК
Условия: - официальное трудоустройство
- постоянная занятость
- полный соцпакет
- пятидневная рабочая неделя
- 50% компенсация за питание
- проезд вахтовым автобусом
- наличие здравпункта
Навыки
- Контроль качества
- Общественное питание
- Расчет себестоимости
- Выкладка товаров
- Технический контроль производства
