Менеджер ресторана

Гастрономическая эко-система "Провинциалы" в поисках менеджера ресторанов "JAZZ KISSA" и " Четыре сына"

Мы — первые на юге России, кто оживил японский феномен джаз-кисса (jazz kissa). Это больше, чем кафе. Это пространство, где звук винила, аромат кофе и тишина внимательного слушателя создают уникальную атмосферу. Мы ищем не просто сотрудников, а проводников в этот мир.

Адрес: Кубанская набережная, 39 (напротив Моста Поцелуев).

Мы гарантируем:

• Работу в динамично развивающейся компании в команде профессионалов, в новом проекте;
• График работы 4\2;
• Структура дохода: часовая ставка + % от выручки;
• Полную компенсацию такси после смены;
• Бесплатное питание 3 раза в день;
• Активную корпоративную жизнь;
• Стабильную заработную плату;
• Корпоративную скидку в ресторанах-партнерах;
• Реальные возможности карьерного роста.

Что будет входить в твои обязанности:

1. Операционное управление сменой:
– Открытие/закрытие ресторана, проведение брифингов и планёрок.
– Составление графика смены и оперативная расстановка команды по позициям.
– Ведение табелей учета рабочего времени и контроль стандартов компании.

2. Управление персоналом:
– Подбор, обучение, адаптация и коучинг сотрудников.
– Мотивация команды и поддержание корпоративной культуры.

3. Финансовая ответственность:
– Обеспечение кассовой дисциплины и сдача ежедневной отчетности.
– Контроль расходов и проведение инвентаризаций.

4. Контроль качества и сервиса:
– Непрерывный контроль качества продукции и решение сложных жалоб гостей.
– Мониторинг отзывов и принятие мер по их улучшению.

5. Административные функции:
– Контроль наличия запасов и формирование заявок.
– Организация ремонта оборудования и мебели, обеспечение сохранности материальных ценностей.

Наши ожидания от кандидата:

- Опыт работы в ресторане в роли менеджера от 2-х лет;
- Гостеприимство, любовь к гастрономии и своему делу;
- Эмпатия, коммуникабельность, проактивность, харизма - обязательны;

Если ты мечтаешь внести свой вклад в культуру и облик нашего города и индустрии в целом, будем рады видеть тебя в нашей команде!