Су-шеф в ресторан

Объединение «Союзпищепром» крупнейшее предприятие пищевой и перерабатывающей промышленности в Уральском регионе открывает новое направление своей деятельности – Креативное пространство «Музей Зерна».

Креативное пространство - это место, где искусство тесно переплетается с искусством здорового питания. Это место, где каждый сможет попробовать уникальные блюда, приготовленные из продуктовой линейки Союзпищепрома, или под руководством шеф-повара принять участие в мастер-классах по приготовлению здоровых блюд. Это место, где можно окунуться в историю освоения и использование человеком злаковых культур в своей повседневной жизни.

Чем предстоит заниматься:

• Контролировать все этапы приготовления блюд, исправлять ошибки, обеспечивать соответствие стандартам шеф-повара.

• Составлять сменные графики для персонала кухни, распределять нагрузку.

• Отвечать за наличие продуктов: формировать заказы, проверять качество поставок.

• Следить за соблюдением санитарных норм и гигиены, проводить проверки и инструктажи.

• Контролировать точное следование рецептурам и технологиям приготовления.

• Отвечать за исправность кухонного оборудования и инвентаря, организовывать ремонт и замену.

• Проверять внешний вид и оформление блюд перед подачей гостям.

• Лично готовить сложные и ответственные позиции при необходимости.

• Опыт работы в должности су-шефа или старшего повара от 2 лет (в ресторанах соответствующего уровня);

• Знание современных технологий приготовления и стандартов сервировки;

• Уверенный навык работы с оборудованием;

• Навыки управления бригадой (от 5 человек);

• Ответственность, стрессоустойчивость, умение быстро принимать решения в нестандартных ситуациях;

• Наличие действующей медицинской книжки, или готовность ее оформить (поможем с оформлением).

• График 2/2, с 10:00 до 22:00.
• Только официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Стабильная 100% "белая" заработная плата 2 раза в месяц (10-го и 25-го числа).

• Бесплатный вечерний развоз до дома.