Повар-бригадир

Приглашаем повара-бригадира для работы на объекте в условиях Крайнего Севера. Ищем опытного специалиста, который умеет организовать работу кухни, контролировать производственные процессы и эффективно управлять командой.

Условия работы

• Заработная плата: 156 000 руб. в месяц;
• Доход за вахту: 234 000 рублей;
• Продолжительность вахты: 45 дней;
• Проезд до объекта: перелёт самолётом до Норильска, далее — до офиса в Дудинке, после чего доставка до объекта вертолётом или наземным транспортом.

Основные обязанности

• Организация и контроль работы кухни;
• Руководство персоналом: кухонными рабочими, поварами, пекарем-кондитером. Количество сотрудников зависит от численности питающихся на объекте;
• Работа на линии раздачи и кассе;
• Контроль работы складов участка;
• Формирование заявок на продукты и необходимые материалы;
• Проведение инвентаризаций;
• Приготовление первых и вторых блюд, гарниров и напитков;
• Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий;
• Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных требований;
• Обучение и адаптация сотрудников кухни.

Требования к кандидату

• Опыт работы поваром-бригадиром от 1 года;
• Знание технологии приготовления блюд и хлебобулочных/кондитерских изделий;
• Умение организовать работу кухни и распределять задачи между сотрудниками;
• Готовность обучать и развивать персонал;
• Лидерские качества, ответственность и организованность;
• Уверенное владение ПК;
• Знание Word и Excel;
• Навыки работы с электронной почтой и оргтехникой;
• Умение работать с документами, печатать и сканировать;
• Опыт работы с подотчётными средствами и знание кассовой дисциплины;
• Знание санитарных норм и правил;
• Отсутствие медицинских противопоказаний для работы в условиях Крайнего Севера.

Мы ищем руководителя, который

Способен не только качественно готовить блюда, но и организовать стабильную работу всей кухни, контролировать сотрудников, соблюдать стандарты качества и обеспечивать бесперебойное питание персонала на объекте.

Если у вас есть опыт управления кухней и вы готовы к работе вахтовым методом в условиях Крайнего Севера — будем рады рассмотреть вашу кандидатуру.