Су-шеф
Су-шеф
Астана, улица Е-871, 1/1
Описание вакансии
Обязанности:
- Координирует работу всех цехов и линейных поваров
- Распределяет задачи на смене и следит за дисциплиной.
- Составляет заказы и заявки на закупку продуктов
- Принимает товар и проверяет свежесть продуктов
- едет учет остатков и участвует в инвентаризации.
- Стаж работы поваром от 2–3 лет, желательно опыт на позиции старшего повара или су-шефа
- Отличное знание технологии приготовления блюд, рецептур и стандартов подачи.
- Понимание принципов работы и обслуживания всего кухонного инвентаря и техники. []
- сменный график
- питание за счет заведения
- развозка
Навыки
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Умение принимать решения
- Инвентаризация
- Руководство коллективом
- Обучение и развитие