Инженер-технолог

• Осуществлять руководствуясь утвержденной схемой техно-химконтроля, выборочный контроль по стадиям технологического процесса:

• Подготовка сырья к пуску в производство;

• Соблюдение производственных рецептур;

• Приготовление теста и других полуфабрикатов;

• Разделка/формование теста;

• Расстойка и выпечка;

• Охлаждение готовой продукции;

• Отделка полуфабрикатов;

• Замораживание полуфабрикатов;

• Упаковка, маркировка, укладка на паллет;

• Хранение готовой продукции и др.

• Осуществлять контроль за точностью работы дозировочного оборудования;

• Своевременно доводить до работников производства результаты контроля и рекомендации по предупреждению и устранению нарушений технологического процесса и причин выпуска брака;

Требования:

• Высшее профессиональное или среднее профессиональное образование;
• Опыт работы по профилю деятельности;
• Знать технологию производства мелкоштучных, слоеных, сдобных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, быстрозамороженных полуфабрикатов;
• Правила организации и ведения технологического процесса
• Основы учета сырья, готовой продукции и организации производства;
• Принципы работы основного технологического оборудования;
• Методы контроля основного и дополнительного сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и тароупаковочных материалов, технологического процесса;
• Санитарные правила и нормы производства хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, быстрозамороженных полуфабрикатов;

• Работа в крупном, устойчивом и узнаваемом российском Холдинге;

• Чёткие задачи и прозрачные цели;

• Команда профессионалов и культура обучения;

• Своевременные выплаты и конкурентную зарплату;
• Команда профессионалов и культуру обучения;
• Расширенный ДМС и страхование от несчастных случаев;
• Корпоративная мобильную связь;
• Компенсация питания и корпоративные скидки;
• Возможность развития и карьерного роста;
• Социальная поддержка и комфортные условия для работы и жизни.