Менеджер кафе «Высота69»

Вакансия: Менеджер кафе

О нас:

Мы — не просто точка на карте с хорошим кофе. Мы — то самое уютное городское кафе, куда приходят за настроением, вкусным завтраком или ужином и чтобы сбежать от суеты. Наша команда небольшая, но мы горим своим делом. У нас нет жестких корпоративных скриптов, зато есть доверие к людям и свобода принимать решения. Сейчас мы ищем человека, который станет сердцем нашего заведения.

Чем предстоит заниматься:

* Быть хозяином зала. Открывать смену, настраивать музыку и атмосферу так, чтобы гостям хотелось остаться подольше.

* Управлять командой кафе

Ставить задачи, обучать новичков стандартам сервиса, проводить мини-планерки, вдохновлять команду перед сменой.

* Держать руку на пульсе запасов. Контролировать остатки продуктов и расходников. Взаимодействовать с поставщиками, договариваться о лучших условиях.

* Следить за качеством продукта. Утром лично снимать пробы нового лота эспрессо, контролировать свежесть заготовок и выполнение санитарных правил.

* Решать всё. Успокаивать недовольного гостя до того, как он напишет отзыв, вызвать электрика или разбираться со сбоем кассы в час пик.

* Вести учет. Работать с кассой, составлять график смен, считать выручку, готовить простую аналитику для собственника по итогам месяца.

* Создавать новое. Придумывать сезонные спецпредложения вместе с кухней, организовывать небольшие локальные коллаборации (например, с соседним цветочным магазином).

Кого мы ищем:

* Вы уже работали менеджером смены, администратором или управляющим в кофейне/ресторане хотя бы год. Знаете разницу между воронкой капучино и рамена.

* Вы искренне любите людей и умеете находить подход даже к самым сложным гостям. Для вас сервис — это не притворная улыбка, а искреннее желание помочь.

* Вы обожаете хаос утренней запары, потому что именно в нем вы чувствуете себя как рыба в воде. При этом после закрытия смены оставляете стресс за дверью

* Вы честны до мозга костей. Никогда не прижмете себе часть выручки и не позволите команде воровать продукты.

* Вы мыслите цифрами и фактами, но при этом видите красоту в деталях — ровно выложенной салфетнице или идеальном латте-арте.

* Вы физически выносливы: 12 часов на ногах для вас — рабочий стандарт, а не подвиг.

Что мы предлагаем взамен:

* Зарплата без сюрпризов: оклад 70000 ₽ + понятный % от выполнения плана продаж.

* График, совместимый с жизнью. Смены 2/2 с 08:30 до 21:00 в будни и с 9:30 до 22:00 в выходные. Никаких внезапных вызовов «выйти еще и завтра», все переработки оплачиваются сразу.

* Еда и напитки. Бесплатный обед во время смены и неограниченный доступ к нашему спешелти-кофе.

* Реальное влияние. Собственник доверяет менеджеру. Если у вас есть идея ввести новые сырники или сменить поставщика круассанов — вам дадут бюджет и зеленый свет на тест.

* Команда мечты. Адекватные ребята без токсичности, которые прикроют спину в запару и поддержат шуткой.

* Белое оформление строго по ТК РФ с первого дня, оплачиваемый отпуск и больничные.

Как откликнуться:

Если вакансия отозвалась, пришлите нам короткий рассказ о себе. Нам не нужно формальное резюме из трех листов. Расскажите лучше историю: какой была ваша самая сложная ситуация с гостем и как вы ее разрулили? Или поделитесь любимым рецептом утреннего напитка, который заряжает вас энергией. Короткое сопроводительное видео тоже приветствуется!

P.S. Если вы дочитали до этого места — вы уже наш человек. Ждем вашу историю!