Опыт работы с фаршем: приготовление фарша, формовка котлет и других полуфабрикатов. Умение работать с мясным сырьём без обвалки. Подготовка и нарезка мяса для дальнейшего производства. Соблюдение рецептур и технологических карт. Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов. Ответственность, аккуратность, внимательность. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте.