Повар‑универсал в отель Alean Family Biarritz (г. Геленджик)

Геленджик, Маячная улица, 9

Описание вакансии

О нас:
Alean Family Biarritz — это семейный курорт 4* в Геленджике, работающий по системе «Ультра все включено». Мы — часть крупнейшей сети Alean Collection, команда из 600+ профессионалов, создающая лучший отдых в 5 минутах от Черного моря.

Приглашаем в команду повара‑универсала!

Обязанности:

Приготовление блюд и закусок согласно утверждённому меню и технологическим (технико‑технологическим) картам.
Работа в холодном и горячем цехах: подготовка полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд.
Контроль соблюдения порционных и весовых стандартов при отпуске блюд.
Контроль времени приготовления блюд, соблюдение технологических процессов и рецептур.
Контроль количества, качества и свежести поступающих продуктов, проверка сопроводительной документации.
Соблюдение условий и сроков хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, контроль товарного соседства и температурных режимов.
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, регулярная уборка зоны приготовления и оборудования.
Строгое соблюдение санитарно‑гигиенических норм и правил (СанПиН, система HACCP), контроль личной гигиены и чистоты рабочей одежды.
Участие в инвентаризациях, ведение учёта расхода продуктов в рамках установленных процедур.

Требования к кандидату:

Опыт работы поваром от 6 месяцев (желательно в ресторанах или отелях).
Уверенное владение технологиями приготовления блюд европейской кухни, знание классических и современных техник обработки продуктов.
Умение работать по технологическим картам, соблюдение стандартов выхода и подачи блюд.
Знание требований СанПиН и принципов системы HACCP, наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить.
Внимательность к деталям, ответственность, способность работать в интенсивном ритме и в команде.
Аккуратность, чистоплотность, высокая дисциплина в вопросах гигиены и безопасности на кухне.

Что мы предлагаем:

официальное трудоустройство по ТК РФ: «белая» зарплата, оплачиваемый отпуск и больничный;
стабильную работу в крупной и надёжной компании;
конкурентную заработную плату и прозрачную систему выплат без задержек;
понятные задачи, чёткие регламенты и поддержку со стороны руководства и коллег;
комфортные условия труда и доброжелательную атмосферу в коллективе;
корпоративные скидки на проживание и услуги отелей сети Alean Collection для сотрудника и его близких.

Как откликнуться:

Нажмите кнопку «Откликнуться» на странице вакансии — мы рассмотрим ваше резюме и свяжемся с вами для приглашения на собеседование.
Или приходите на собеседование лично:
- дни: понедельник — пятница;
- время: 09:00–17:00 (перерыв: 13:00–14:00);
- адрес: г. Геленджик, здание администрации отеля напротив ул. Гоголя, 7к1;
- вход: через пост охраны справа от шлагбаума;
- при себе иметь паспорт.