Главный технолог-консультант по глубокой переработке сои и производству соевого белкового изолята

Требования:

• высшее техническое образование: технология пищевых производств, масложировое производство, химическая технология, биотехнология либо смежная специальность;
• практический опыт работы на предприятиях по переработке сои, масличных культур, производству белковых продуктов;
• опыт работы с технологическими линиями:
  • подготовка сои;
  • обрушивание;
  • экстракция масла;
  • десольвентизация;
  • производство низкотемпературного белого соевого лепестка;
  • производство кормового шрота;
  • рафинация масла;
  • лецитин;
  • производство SPI;
• понимание материальных и энергетических балансов;
• способность проверить выход продукции из 1 тонны сои;
• понимание влияния качества сырья — белок, масло, влажность — на выход и качество SPI;
• опыт анализа технологических схем, перечней оборудования, производительности и потребления ресурсов;
• способность профессионально вести технические переговоры с поставщиком технологии;
• опыт запуска, модернизации либо эксплуатации промышленного производства;
• умение читать технологические схемы, планы, спецификации оборудования;
• понимание требований пищевой безопасности, санитарного проектирования и прослеживаемости продукции.

Будет серьёзным преимуществом:

• непосредственный опыт производства SPI;
• опыт low-temperature white flakes;
• участие в строительстве или запуске нового завода;
• опыт работы с китайскими технологическими компаниями;
• опыт приёмки оборудования и проведения производительных испытаний;
• понимание GMP-подхода к высокочистым пищевым/фармацевтическим продуктам;
• английский или китайский язык, но это не обязательное требование, поскольку на переговорах будет отдельный китайский переводчик.

Задачи специалиста по нашему проекту

Специалист должен не проектировать завод вместо Myande, а защищать технические интересы Заказчика.

До поездки:

• ознакомиться с архитектурой Этапа 0;
• изучить требования Заказчика и имеющиеся материалы Myande;
• подготовить вместе с командой критические технологические вопросы;
• определить параметры, которые необходимо получить и подтвердить на переговорах.

На переговорах в Китае:

• профессионально обсуждать технологию со специалистами Myande;
• проверять предлагаемую технологическую цепочку;
• проверять материальный баланс;
• оценивать выход масла, лецитина, белого лепестка, кормового шрота и SPI;
• отдельно контролировать разделение низкотемпературного потока white flakes и высокотемпературного кормового шрота;
• проверить конфигурацию производства 30 000 т SPI/год;
• задавать вопросы по производительности оборудования;
• проверять потребление пара, воды, электроэнергии, растворителя и реагентов;
• выявлять технологические риски и слабые места;
• участвовать в определении показателей, которые Myande должна гарантировать договором;
• проверять, чтобы коммерческие расчёты Myande соответствовали фактической технологической конфигурации.

После переговоров:

• дать Заказчику письменное техническое заключение;
• выделить:
  «подтверждено / требует уточнения / не рекомендуется / критический риск»;
• проверить полученный от Myande материальный баланс и исходные данные для ФЭМ;
• составить перечень вопросов, которые необходимо закрыть до перехода к базовому инжинирингу.