Заместитель руководителя производства по направлению полуфабрикаты и кулинарная продукция (Пассаж)

Екатеринбург, улица Вайнера, 9

Описание вакансии

Мы больше, чем гипермаркет. Более 9 лет мы строим теплые отношения с покупателями, превращая шопинг в семейную традицию.

Нам доверяют. Мы знаем и ценим каждого клиента, и это заслуга нашей дружной команды.

Мы растем вместе. Каждый год мы становимся лучше, развивая бизнес и открывая новые возможности для наших сотрудников. Сделайте шаг к стабильному будущему — станьте частью нашей команды!

Мы в поисках опытного специалиста, который понимает важность всех процессов в пищевом производстве, который искренне любит общепит и хочет развиваться в своей профессии!

Чем предстоит заниматься:

организация производственно-хозяйственной деятельности подразделения по производству продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
организация полного технологического процесса на производстве;
обеспечение рациональной организации труда производственного персонала, контроль и анализ эффективности использования рабочего времени;
контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
знание ассортимента выпускаемой продукции, органолептических показателей качества продукции, условий и сроков хранения готовой продукции, п/ф;
заполнение витрин в ТЗ продукцией собственного производства согласно планограмме;
своевременное проведение сравнительной аналитики продаж всех групп товаров по позиционно, к предыдущему месяцу и к прошлому периоду. Анализ выполнения плана по ТО, ВД и наценке, внесение предложений по увеличению продаж отстающих групп товаров или конкретных позиций;
контроль своевременного составления и обновления актов проработки сырья, товарных отчетов;
контроль соблюдение сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; соблюдение товарного соседства; использования тары и упаковки;
осуществление ежедневного контроля производственных помещений (складов, камер, производственных цехов), проверка санитарно-гигиеническое состояние и товарного соседства, соблюдение сроков хранения п/ф. Осуществление контроля за устранением замечаний и нарушений;
составление графиков выхода на работу, ведение табеля учета рабочего времени;
подача заявок на приобретение необходимого оборудования и инвентаря, спец. одежды, упаковки, тары, ТМЦ;
контроль за заполнением журнала здоровья, журнала гнойничковых заболеваний, журнала фритюрных жиров, журнала контроля проведения санитарных дней, журнала обработки инвентаря;
участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей;
осуществление учета, составления и предоставления отчетности о производственной деятельности в установленном порядке.

Для нас важно:

средне-специальное или высшее образование технолога общественного питания;
опыт работы в общественном питание либо в розничной торговле (продукты питания и собственное производство) в руководящей должности от 2-х лет;
внимательность, ответственность, лидерские качества;
нацеленность на результат;
желание профессионально развиваться.

Мы предлагаем:

5/2, плавающие выходные с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00;
заработная плата от 80000 руб./мес., выплачивается стабильно два раза в месяц;
Официальное трудоустройство по ТК РФ;
Широкие возможности для построения карьеры и повышения профессиональных компетенций, а также непосредственное участие в стратегически важных проектах торговой сети.

Бонусы от компании:

Комната отдыха для сотрудников;
Организуем проживание для сотрудников из других городов по льготной цене;
Собственная столовая для сотрудников с разнообразным ассортиментом и частичной компенсацией питания;
Программа «Приведи друга» с бонусом 10 000 рублей;
Пособия на детей дошкольного возраста от 1 года до 6 лет, 2 000 рублей на каждого ребенка;
Медицинская страховка от 1 года работы в компании;
Новогодние подарки детям сотрудников;
Подарки сотрудникам к Дню рождения, профессиональным и гендерным праздникам;
Премии за отличный сервис: до 2 000 рублей на покупки в магазине и билеты в кино каждый месяц;
В День рождения сотрудники получают 20% скидку в супермаркетах «Гипербола»;
Корпоративная валюта – Гиперкоины. По итогам года 10 сотрудников с наибольшим количеством Гиперкоинов получат призы на сумму 15 000 и 20 000 рублей;
Финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях;