Старший повар/су-шеф

-возглавить проект с «0», начиная с логичной планировки рабочего пространства

- разработать меню для доставки готовых блюд, прописать ТТК

- разработать меню блюд для кейтеринга, прописать ТТК

- готовить с душой

- участвовать в подборе и обучении персонала

- организовать бесперебойную работу кухни

- управлять сотрудниками

-контролировать соблюдение сотрудниками технологических процессов

- контролировать стандарты отдачи и качества блюд согласно разработанной рецептуре

- опыт работы на позиции старшего повара, су-шефа

- опыт работы в кейтеринге

-инициативность — нам нужен творец, готовый принимать решения, а не только исполнитель инструкций

- стремление к профессиональному росту и развитию в востребованных и высококонкурентных сегментах

- высокий уровень ответственности и организованности

- знание санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов

Условия:

- бонусная часть к окладу - % от стоимости заказов (обсуждается индивидуально)