Руководитель отдела контроля качества

Планирование, организация и контроль работы отдела ОКК (входной, операционный, финальный контроль);

Распределение задач между специалистами, составление графиков сменного персонала для обеспечения непрерывного контроля производства;

Разработка, внедрение и актуализация внутренних регламентов, инструкций, чек-листов по операционному контролю;

Обеспечение отдела средствами измерений, реактивами, расходными материалами и стандартными образцами;

Организация входного контроля сырья, упаковочных и вспомогательных материалов;

Координация отбора проб и проведения органолептических/физико-химических испытаний полуфабрикатов и готовой продукции;

Организация финального контроля готовой продукции на соответствие ТУ, СТО и требованиям заказчиков;

Мониторинг критических контрольных точек (ККТ) в рамках системы ХАССП;

Оперативное выявление отклонений, инициирование остановки линии при критических нарушениях, взаимодействие с главным технологом и начальником производства;

Идентификация, изоляция и регистрация несоответствующей продукции, анализ причин и разработка корректирующих действий;

Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил личной гигиены и надлежащей производственной практики (GMP) персоналом;

Участие в аудитах со стороны заказчиков, сертификационных и надзорных органов;

Рассмотрение претензий потребителей по качеству продукции, анализ архивных образцов, подготовка заключений.

Высшее образование по специальностям: «Технология продуктов питания», «Управление качеством», «Стандартизация и метрология», «Пищевая инженерия», «Товароведение и экспертиза товаров» или смежные;

Опыт работы на пищевом производстве в сфере контроля качества от 5 лет, из них не менее 2–3 лет на руководящей должности (начальник лаборатории, руководитель группы ОКК, старший инженер по качеству);

Опыт организации входного, производственного и финального контроля, работы с несоответствующей продукцией;

Опыт участия в функционировании системы ХАССП и сопровождения аудитов;

Знание нормативно-правовой базы (ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012 и др.), знание методов лабораторного контроля сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

Навык проведения внутренних аудитов производства и складов;

Уверенный пользователь MS Office, 1С, Google-таблицы;

Будет преимуществом: опыт управления бюджетом отдела и работы с контрактным производством;

Будет преимуществом: профессиональная переподготовка по программам: «Контроль качества пищевой продукции», «Принципы ХАССП для руководителей», «Управление производственной лабораторией», «Требования ТР ТС»; наличие действующего сертификата по ХАССП.