Заведующий производством

В команду кафе-пекарни «Хлебный дворик» мы ищем заведующего производством

Обязанности:

Организация работы цехов в соответствии с технологиями и стандартами

• Контроль качества выпускаемой продукции, контроль выполнения производственных планов, заказов и задач
• Соблюдение технологического процесса, правильности ведения учета выработки рабочих
• Контроль санитарного состояния, пищевой безопасности
• Выполнение плана продаж и соблюдение нормы потерь
• Ежедневное ведение отчетности, постановка задач на смену
• Контроль за выполнением сотрудниками смены правил внутреннего распорядка, норм и правил санитарно-эпидемиологического порядка личной гигиены
• Обучение персонала

Требования:

• Опыт работы в должности завпроизводством (старшей смены) на предприятиях общ. питания/в аналогичной должности от 1 года,
• Дополнительное образование в области технологии продукции и организации общественного питания будет преимуществом.
• Соблюдение HACCP

Условия:

График работы 5/2, 6/11

Заработная плата обсуждается с финальными кандидатом