Управляющий кофейнями / Старший бариста

Мы — молодая и активно развивающаяся команда — 57° КОФЕ, которая растёт и усиливает команду. Сейчас ищем управляющего, готового развиваться вместе с нами и влиять на процессы.

Обязанности:

• Операционное управление двумя кофейнями;

• Контроль соблюдения стандартов сервиса, качества напитков и продукции

• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение и мотивация команды

• Составление и контроль графиков, замен и выходов сотрудников

• Контроль ключевых показателей: выручка, списания, себестоимость, инвентаризации

• Работа с поставщиками, формирование заказов

• Контроль кассовой дисциплины и отчетности

• Решение текущих операционных задач

• Участие во внедрении и оптимизации внутренних процессов

Требования:

• Опыт работы управляющим или старшим менеджером в HoReCa (кафе, кофейни, рестораны)

• Понимание экономики точки: выручка, ФОТ, списания, маржинальность

• Навыки управления командой и выстраивания дисциплины без давления

• Организованность, ответственность, самостоятельность

• Уверенное владение Google Таблицами / Excel / Word

• Готовность работать «в поле», а не только с отчетностью

Условия:

• Работа с двумя кофейнями

Г. Троицк Академическая площадь дом 3

Г. Троицк 1-ая Ватутинская улица 12к2

• Возможность влиять на процессы и развитие проекта

• Дружная команда и адекватное руководство