Пиццайоло

Мы ищем пиццайоло, который ценит качественный продукт, любит работать с тестом и стремится создавать идеальную пиццу — от тонкости теста и качества ингредиентов до температуры выпечки и эстетики подачи.

Чем предстоит заниматься:

• Приготавливать пиццу в соответствии с технологическими картами и стандартами ресторана.
• Готовить и подготавливать тесто, контролировать его ферментацию, хранение и качество.
• Подготавливать ингредиенты и полуфабрикаты для пиццы.
• Контролировать правильность формовки, раскатки и сборки пиццы.
• Соблюдать технологию выпечки, температурный режим и время приготовления.
• Контролировать качество и свежесть используемых продуктов.
• Обеспечивать стабильный вкус, внешний вид и качество каждой пиццы.
• Соблюдать нормы закладки продуктов и минимизировать производственные потери.
• Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.
• Соблюдать санитарные нормы, требования ХАССП и внутренние стандарты ресторана.
• Бережно относиться к оборудованию и инвентарю.
• Взаимодействовать с командой кухни для обеспечения бесперебойного сервиса.

Мы ожидаем:

• Опыт работы пиццамейкером или пиццайоло от 1 года, опыт в ресторанах премиум-сегмента будет преимуществом.
• Практические знания работы с дрожжевым тестом и процессами ферментации.
• Понимание технологии приготовления и выпечки пиццы.
• Аккуратность, скорость и стабильность в работе.
• Внимание к деталям и ответственное отношение к качеству продукта.
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
• Умение работать в команде и сохранять качество во время высокой загрузки.
• Желание развиваться в профессии и совершенствовать свои навыки.

Мы предлагаем:

• Работу в новом премиальном проекте в самом центре Москвы.
• Конкурентную заработную плату.
• Стабильные выплаты без задержек.
• Официальное трудоустройство.
• Гибкий сменный график.
• Работу с качественными продуктами и современным профессиональным оборудованием.
• Возможность участвовать в создании и развитии пицца-меню ресторана.
• Профессиональное обучение и возможность карьерного роста.
• Стильную форму, корпоративное питание и комфортные условия труда.
• Команду профессионалов, объединенных любовью к гастрономии и высоким стандартам качества.

Если вы умеете превращать простые ингредиенты в продукт, которым хочется наслаждаться, цените качество, технологичность и эстетику, будем рады познакомиться с вами.

Присоединяйтесь к команде, которая создает новый стандарт современной греческой гастрономии в центре Москвы!